美味しい蕎麦をもっと愉しむための蕎麦情報ウェブマガジン

　平成２４年１０月２８日、日曜日の昼１２時少し前に店に行く。店は東急目黒線武蔵小山駅の地上口を出て西小山方向に少し進み、大通りを右に曲がり、学芸大学方向に進むと右側に現れる。駅から少し離れた場所であるが、大通り沿いの商店街の一角に位置する。駅南側には全国的にも有名な大規模アーケード商店街があり、買い物客で毎日賑わっている。そのため、ラーメン屋や牛丼店、居酒屋などのライバル店も多い。その商店街とは駅の反対側で少し離れた場所に位置しているにもかかわらず、いつ店内を覗いても客でいっぱいである。ちょっと気になる『人気店』の様相を呈している。おそらくこの蕎麦屋は常連客が多いほか、人気店を訪ねる新しい客も結構多いのかもしれない。

小規模マンションの半地下に店はある。入口の脇には『そばもおつゆも自家製です』の看板がある。店内は奥行きがあり、木や白壁を使い田舎の蕎麦屋を感じさせる。ただ、天井は鉄骨のアングルがむき出しのまま。全体は十分に和の雰囲気。おつまみのメニューが壁に掛けられており、ボトルキープの焼酎が並んでいる。店内は満席状態。奥にカウンター席があり、５人座れる。他はテーブル席で、２人席が２卓、４人席が４卓である。個室はないようだ。店員は客室に２人、厨房前室に２人おり、厨房にも２人程度が働いているようだ。店の広さとしては普通規模と言える。

　メニューは豊富である。家内は『本日のランチ』の『穴子天丼セット』、私は蕎麦の基本の『大もり』を注文した。メニューの説明書きによれば、『北海道「北そらち」産の玄蕎麦を時間をかけた本格手打ち蕎麦』とある。どのような味なのか楽しみである。出された冷水で喉を潤す。

待つこと約７分。妻の『穴子天丼セット』の蕎麦が、続いて私の『大もり』がテーブルに。『大もり』の蕎麦の多さに絶句！ 普通の店の『大もり蕎麦』と比べれば２倍以上ありそうな山盛り状態である。妻が注文したセットの『もり』も、他店の普通盛りくらいある。麺の太さ、色は普通か。薬味はネギとわさび。量は問題なし。２分遅れくらいで、『穴子天丼』の丼も届く。ご飯の上には、穴子、かぼちゃ、しそがのっている。ご飯の量はやや少なめとも感じるが、セットメニューであれば普通なのかもしれない。

蕎麦について、麺のコシ、歯応え、食感、喉越しは特に問題なし。普通程度の感じ。蕎麦の香りは感じられなかった。口にいれても蕎麦粉のザラつき感や、『ベチャッ』とした感じはなく、普通に安心して食べられる蕎麦である。ただ、蕎麦の量が多すぎて、箸で蕎麦を掴むと端から落ちてしまう。ユニークさは結構であるが、気になって落ち着いて食べられない。もう少し大きな皿にでも入れて欲しいものだ。店員に確認すると、中盛は普通盛の１.５倍、大盛は２倍だそうだ。特盛になると皿で出されるとのこと。

蕎麦つゆは鰹出汁だと思う。まろやかな口当たりで、甘すぎず、辛すぎず、濃すぎず、丁度良い感じである。妻は『一番好きな味』と絶賛していた。ほんのり感じる甘さは、みりんだろうか。蕎麦つゆの量については、大もりを頼んだ私にも十分な量があった。

ご飯は少し硬めである。好みの問題かもしれないが、もう少し柔らかい方が良い。妻から一口貰った穴子は柔らかくて美味しかった。

しばらくすると蕎麦湯が運ばれてきた。蕎麦湯は透明で、ごく僅か薄く白濁している程度である。蕎麦湯に蕎麦の味は感じられるが、もう少し濃度が高くても良いと思う。

　夜のメニューである酒、つまみの種類は十分だと思う。チェーン店の居酒屋のような格安のつまみはないが、会社帰りのおじさんが軽く飲む店としては種類も値段も相応であろう。コーラ、オレンジジュース、グレープフルーツジュースが３００円で注文できるが、特別な子供向け料理やデザートはメニューに見当たらなかった。いわゆるファミリー向けの店ではないのかもしれない。

　とても残念なことに、この店は禁煙でなかった。あとから会社員とおぼしき４人組が入ってきて、店員に灰皿を求めた。すんなりと灰皿が用意され、その４人は順次タバコをふかし始めた。煙がすぐに臭い始め、もう蕎麦や蕎麦つゆの味を楽しむことはできなくなった。ランチタイムでこの調子であれば、夜の居酒屋タイムでは店内に煙が立ち込めているであろうし、そうなれば蕎麦の味を感じることなどまず不可能であろう。禁煙でないことが非常に残念である。

　全般的な印象としては、町の蕎麦屋の域を超えなかった。『人気』に釣られてしまっている感じがある。蕎麦つゆの味は良好であったが、蕎麦そのものの味については普通程度であったと思う。値段は手頃であり、６００円の『もり』に１５０円なり２００円をプラスすれば、山盛りの蕎麦を安くたべることが可能である。ランチタイムにたくさん食べたい客には最高であると思う。量が多いことも人気の一つなのかもしれない。しかし、禁煙でないことがこの店のすべての評価を下げてしまった。蕎麦つゆの評価は『中の上』、蕎麦の味は『中』、喫煙に対する取組みは『下』と言えよう。

【写真の説明】

１　店の外観
２　店頭のランチメニュー
３　店頭の看板
４　メニュー
５　店内のつまみのメニュー
６　もり(大盛)
７　もり(大盛)：拡大
８　ランチメニューの穴子天丼
９　蕎麦湯

※主なメニュー

・温かいおそば
たぬきそば：６５０円
きつねそば：７５０円
月見そば：６８０円
かき玉そば：７５０円
なめこそば：７８０円
おかめそば：９３０円
カレー南蛮そば：８３０円
肉南蛮そば：８００円
鳥南蛮そば：８００円
鴨南蛮そば：１，０５０円
天ぷらそば：１，１００円
鍋焼きうどん：１，３００円

・冷たいおそば
もりそば：６００円
ざるそば：６５０円
冷やしたぬきそば：８００円
冷やしきつねそば：８５０円
おろしそば：８５０円
みぞれ納豆そば：８８０円
三色(とろろ、なめこ、たぬき)：８８０円
つけとろろそば：８８０円
鴨せいろ：１，０５０円
天つけ(海老)：９５０円
天つけ(穴子)：９５０円
海老天(１本)：３００円

※中盛そば：１５０円増、大盛そば：２００円増、特盛そば：４００円増

・丼物
玉子丼：７８０円
カレー丼：８８０円
親子丼：８８０円
カツ丼：９２０円
天丼：１，０５０円
本日のランチ
ミックス天丼セット(大エビ、イカ、ナス、パプリカ)：９００円
穴子天丼セット：８５０円
牛バラ焼丼セット(温玉、サラダ添え)：９００円
づけ丼セット(マグロ、タコ、カンパチ)：９００円
※丼セットには、もり又はかけ付き

・一品料理
豆アジ唐揚　味酢：５００円
アスパラ天：５５０円
さつま芋天：４５０円
ちくわ天：４８０円
野菜天：７８０円
天盛：１，５００円
小柱かき揚げ：６３０円
まぐろぶつ：６００円
たこぶつ：６００円
中とろぶつ：８００円
冷奴：４５０円
いたわさ：４８０円
さばの塩焼き：６３０円
厚焼きたまご：４８０円
ビール
アサヒスーパードライ　
生(中)：５５０円・生(小)：４５０円・瓶：６００円
そば湯・そば湯(冷)　焼酎割：４００円

・焼酎　
吉兆雲海　蕎麦　ボトル：３，０００円　単品：４００円
夢乙女 綺羅麦　麦　ボトル：３，０００円　単品：５００円
のこのこ 黒　麦　ボトル：３，０００円　単品：５００円
古秘 からり芋　芋　ボトル：３，０００円　単品：５００円
白水　米　ボトル：３，０００円　単品：５００円
鍛古譚　しそ　ボトル：３，０００円　単品：５００円
・日本酒(冷酒)
八海山、高清水、真澄：６００円
梅酒、梅酒サワー：５００円