驚きの細さです。
今まで食べた中で一番細いと思います。浦和の やぶ さんの上だと思いました。こしもありおいしかったです。のどごしにこだわって、あの細さになったとメニューに書いてありました。茹でるのが難しそうです。
一体、何秒で茹で上げるのでしょうか？私の好みから言えばもう少し太い方が、おいしいのですが。
自分が打つ、ふのりの入ったそばで、２５秒弱茹でる太さが今のところ一番おいしいです。（ふのりが入っていなければ、２０秒位かもしれません。）
そば粉は、常陸あきそばをメインに、長野県産、
北海道の北早生のブレンドで外一で打っているとの事。
【写真の説明】
ざるそばです。
その細さから上品な味わいです。
店構えは普通の民家の一階をお店にしてあります。
| 店名 | 夢想庵 |
|---|---|
| 電話番号 | 03-3646-7725 |
| 住所 | 東京都江東区北砂４－２１－６ |
| アクセス | 東西線南砂駅徒歩１５分 |
| 営業時間 | 昼１１：３０～１４：００ 夜１７：００～２０：００ |
| 定休日 | 日・月曜日 |
| 平均的な予算（昼） | １０００円 |
| 平均的な予算（夜） | １５００円 |
| 予約 | 可 |
| クレジットカード | 可 |
| 個室 | 無 |
| 席数 | 15 |
| 駐車場 | 有 |
| 禁煙 | 喫煙可 |
| アルコール | 有 ビール、日本酒、焼酎 |
| ホームページ |
35.6780893,139.8315917
