美味しい蕎麦をもっと愉しむための蕎麦情報ウェブマガジン

　浅草橋から徒歩３分ほど。ひっそりと隠れ家的なお店です。店内は明るく綺麗で、こだわりの照明や置物が。
　食べ物が置かれた時、絵になるように、作業しているのが見えない作りになっているこだわりのカウンター。お店のデザインをされたのはマスターの宮川様。大きな絵画があったり、おしゃれでスタイリッシュな雰囲気。

　土曜日の夜にひっそり開催されているマスター主催のイベント。今回はききそば会に参加。まず出てきたのは沖縄県大宜味村産のおそば。

　初めて釜あげそばをいただきました。まるでご飯のように甘く、やわく、あたたかい。釜あげの溶けだしたやわらかな蕎麦湯はほっとした気分にさせてくれました。

　この新感覚なおそばに感動！そのあと冷たいせいろでもいただきました。沖縄産のサラサラした粒子の細か～い塩もつけていただくとほんとにおいしいです。沖縄産ははじめての経験でした。

　お次はマスターの出身地、福井県産のそば粉を使った十割。こちらも釜あげとせいろでいただきました。釜あげはハマりそうなおいしさです。せいろはプツプツと粗挽きの食感がたまりません。噛むほどに風味が広がります。

　最後に出てきたのはこちらのお店イチオシの福井県産名物、越前おろし蕎麦。辛み大根がたっぷり入った汁、鰹節、ネギも一緒にどぼっとかけていただきました。初めて食べましたが、ピリリとくる結構な辛さにびっくり。癖になりそうなウマ辛さです。 

　ひとりでふらりと訪れたい隠れ家的なお店です。マスターのお人柄も素敵です。