美味しい蕎麦をもっと愉しむための蕎麦情報ウェブマガジン

交通量の多い甲州街道沿いにあるのですが、どんな客層にも対応できるよう１５台という大きな駐車場を完備し、６６席もある広く綺麗なお店です。
大きな看板もあるので、夜に車で来られた方もよくわかると思います。

駐車場の周りには日本各地の銘酒瓶がずらりと並べてあり、入口には石臼と打ち場があって本日の蕎麦粉名もしっかり明記されているので、安心感と店主の蕎麦・酒に対するこだわりが伝わってきますね。

店内はバリアフリーで席の間隔も広く安心設計、ジャズが流れるオシャレな雰囲気で昼も夜もゆったりとくつろげそうな素敵な和の空間になっていました。

メニューも見て驚きです。お蕎麦メニューだけでなく、懐石料理のような豪華な御膳もあり、またフグ料理をはじめ一品料理とお酒も数多く、蕎麦と和食を融合させた現代的なスタイルのお店です。しかも、お客のことをしっかり考えたメニュー構成になっていて、産地の明記はもちろん、「姫シリーズ」という子供や少食な方のために蕎麦の量を減らした低価格なメニューもあり、飲酒後の〆の一杯にも最適です。

今回注文したのは、一日限定１０食という「十割そば」（９００円）を頂きました。これ以外にも、「せいろ」の二八そば（６８０円）、太打ちの「田舎そば」（８００円）など通常メニューもあります。
すぐに目についたのは蕎麦の上にのっている紅葉！些細なことですが、季節感を出すところも素敵ですね。蕎麦は新そばで、北海道の摩周や江丹別など、品質のいい国産蕎麦粉を自家製粉しブレンドしているそうです。

今年の北海道新そばは全体的に色味が出ないものが多いらしく、青々さは新そばでも出にくいそうです。こちらの十割蕎麦は黒っぽさが少なく、二八蕎麦に近い綺麗なツヤのある白っぽい色をしていて、舌触りもザラつく感じがなくツルっとしていました。細打ちでしっかりとしたコシに、噛むたびに甘みと香りが増すとても美味しい蕎麦です。そばつゆがなくても食べられます。
そのそばつゆにもこだわりがあるようで、メニューに明記の通り、鰹節の香りがはっきりとわかり、蕎麦の邪魔をしない上品なものでした。そば湯と一緒に味わうとより一層味が深まり、最後まで楽しめます。

立地的に不便な場所にありますが、一人でも大勢でも楽しめるので行く価値は十分にありますよ。

【写真の説明】

十割そば（９００円）　　ザラつく感じのないのど越しの良さが◎

十割そばのアップ写真