美味しい蕎麦をもっと愉しむための蕎麦情報ウェブマガジン

　平成２５年１月２１日、月曜日の午後１時少し過ぎに入店。おしゃれな『月心』の陶器でできた看板と、『石臼挽き手打蕎麦』の看板が目印。暖簾をくぐり、その先のドアを開けると、店の大半を占める長いカウンター式のテーブルが置かれ、入口のすぐ右側に隠れるように４人席のテーブルもある。和の代表である漆喰壁の店内には静かなジャズ音楽が流れ、何とも言えない素敵な空間、異次元の世界が広がる。棚などに花や和の小物も置かれ、清潔感と温もりを感じる。

３０代カップル、赤ちゃんづれの若夫婦、女性一人が先客でおり、長テーブル席の端に座った。香ばしい蕎麦茶とおしぼりが出される。若いご夫婦で営まれている様子。有名な『すだちそば』(温)も気になったが、やはり基本である『玄挽田舎』(冷)を注文。大盛り(１.５人前)、特盛(２人前)も可能とのことで、２５０円増しで大盛りをお願いした。

蕎麦は、玄蕎麦を石臼で粗く挽いた枚数限定の『玄挽田舎』、丸抜きの実を細かく挽いた『細挽せいろ蕎麦』の２種類。それぞれの粉の種類は、宮城県七ヶ宿町北早生、新潟県新発田市信濃１号とのこと。麺の太さは変わらない。

 待つこと１５分。さすがに挽きぐるみだけあって、濃い色のいい感じの蕎麦である。香りがとても強い。食欲をそそる香ばしさ。一口食べた蕎麦は滑らかで、関東かどこかの方言でいう『なめっこい』感じがする。太すぎず細すぎずの麺を噛むと適度な歯応えがあるが、粉っぽさもなく、すんなりと喉の奥に落ちていく。粗塩が一緒に出され、『はじめの一口を塩で楽しんでみては･･･』ということで試してみる。驚いたことに、程よい塩味の奥に蕎麦の素朴な甘さが感じられるではないか。思いがけず得した感じだ。

温かい蕎麦のつゆは関西風の仕上がりだそうだが、冷たい蕎麦のつゆは、利尻昆布と鰹節を使った江戸前風。やや辛口であるが、辛すぎず適度な鰹の香りもあり、すっきりした味は私の好みだ。それにしても、大盛りの蕎麦にしては蕎麦つゆが少し多いのでは？ 残ってしまいもったいない･･･と思っていたが、十分な量の蕎麦湯が供されて納得。適度に白濁した蕎麦湯は蕎麦つゆとの相性も良く、残った蕎麦つゆで３杯楽しめた。

平日には食後のデザートがあるとのこと。『甘酒とミルクのプリン』を頂いた。ほんのり香る甘酒の匂いと、ミルクプリンの滑らかな食感。トッピングされたキウイソースの酸味とも調和した上品で絶妙な味だった。

　まとめとしては、一つ目の特徴は、『何とも言えない素敵な雰囲気の店』であること。以前レポートした目黒区青葉台の『東京土山人』とも深い関係があるそうで、そのため器や内装も魅力的。同じ『すだちそば』もメニューにある。ジャズ音楽の似合う蕎麦屋は妙に落ち着く。二つ目の特徴は、『手頃な値段で美味しい蕎麦が堪能できる』こと。蕎麦はもちろん、蕎麦つゆも蕎麦湯も正統派で上品な美味さである。食べると幸せな気持ちになること間違いなし。次回は『細挽せいろ蕎麦』にしようか、『すだちそば』にしようか、もう一度『玄挽田舎』にしようか･･･思いを馳せながら家路についた。

 店主ご夫婦の蕎麦に対する真面目な姿勢、上品で明るく気軽に入りやすい店の雰囲気は非常に好感が持てる。居心地の良い状態をこのまま続けて欲しい。