美味しい蕎麦をもっと愉しむための蕎麦情報ウェブマガジン

今回はつけ麺専門のつけ蕎麦KATSURAさんにお邪魔しました。

つけ麺好きの私としては注文に鴨だしトマトつけ蕎麦と濃厚ごまだれつけ蕎麦と迷いましたが、今回は鴨の文字に魅力を感じ

トマトつけ蕎麦900円にしました。昼時で満席だったため少し時間がかかりましたが、厨房内ではご主人が忙しそうに所狭しと

調理を進めていたので待っているのも苦になりません。

　しばらくすると丼にこんもりと盛られたそばと、つけ汁が運ばれてきました。つゆは見た目に赤く少し酸味のするトマトの旨そうな香りが立ち上がっています。そばは少し太めの白っぽいそばでした。手繰りあげれば角の立ったそばで、まずはつゆにつけずに一口いただきました。香り、味ともに少し弱めかなといった感じがしました。またゆで加減も私の好みよりやや柔らかいかなといった感想です。二口目はつけ汁につけて食べてみると、蕎麦との相性は抜群にあっていて、さらに温かいつゆなので体の中まで温まる感じがし、つい

「しあわせ～」

と独り言をつぶやいていました。つゆにはほうれん草、茹でたキャベツ、しめじ、エリンギそれに迫力ある大き目の鴨のつみれが入っており、ボリュームがあり、野菜と鴨から出るダシがうま味となり、そばを食べる箸が止まりませんでした。あっという間にそばを食べ終わるとちょうど良い頃合いで蕎麦湯の入った湯桶が供されました。こちらの蕎麦湯はかなり濃い目でした。

ルチンたっぷりの蕎麦湯をいただき、なんだか得した気分になりました。

　つけ麺のみかと思いましたが後で気が付いたのですがもりそば600円もありました。次回はもりそばと辛汁との相性も試してみたいです。

　入口脇には緑提灯がありました。国産の素材を使用しているお店で揚げることのできる提灯で、星四つでした。

使用している割合が高いほど星の数が増えるそうです。