美味しい蕎麦をもっと愉しむための蕎麦情報ウェブマガジン

今回のお薦めは、古民家のような静かな雰囲気の中で食べる、喉越し良い十割蕎麦と、ちょっと辛めの鴨汁せいろの蕎麦湯割り。

平成２５年６月３０日、日曜日の午前１１時４５分の開店とともに入店。

住宅地の中にある古民家のような佇まいは、蕎麦屋とは気づかずに通り過ぎてしまいそう。こじんまりとした店内は、開店と同時にほぼ満席。

　『十割蕎麦せいろ』（９５０円）と『鴨汁せいろ』（１，５５０円）を注文する。『十割蕎麦』は、色はそれほど濃くなく、細く瑞瑞しい。蕎麦の香りはあまり強くない。本日の蕎麦粉は、福井県丸岡在来種とのこと。程よいコシがあり、とても滑らかで喉越しは非常に良い。蕎麦汁は辛口で量はやや少なめ。鰹の香りをほのかに感じる。箸が進み、ペロっと食べてしまった。薬味はネギとわさび。

『鴨汁せいろ』のつけ汁は、鴨肉やパプリカ、肉団子、三つ葉、椎茸、麩などの具も適度に入っており、美味い。味付けは辛め。他店では甘めのつけ汁も多い中、結構な辛口で濃い。

残ったつけ汁を濃厚で白濁した蕎麦湯で割って飲むと、蕎麦湯の柔らかな甘さや具材から出た旨さも加わり、濃いつけ汁の辛さが程良く調和して実に美味い。是非とも味わって欲しい。

食後に『蕎麦掻善哉』（９５０円）と夏限定の『ニンジンとリンゴの寒天ゼリー』（５００円）を頂いた。『蕎麦掻善哉』は食べごたえのある大きさで抹茶付き。

『ゼリー』は、上品な甘さでさっぱりとしており、見事に夏に合う。どことなく桃にも似たような味だった。

静かで落ち着いた古民家のようなこの店は、まさに大人の隠れ家と言えよう。

８月からは、昼は『蕎麦打ち教室』に変わり、夜のみの営業になるようだが、喉越しの良い十割蕎麦は変わらないとのこと。チャンスがあれば一度は訪ねて欲しい店としてお薦めする。