美味しい蕎麦をもっと愉しむための蕎麦情報ウェブマガジン

　6/11（火）高尾山のケーブルカー乗り場のすぐそばの蕎麦屋。いつもであれば別の蕎麦屋に行くのだが、いろいろな店の蕎麦を食べてみようと思います。

　初入店。山菜系の酒肴が多く、ビールのアテには最高、盛りもいい。雨予報の平日ということで人出が少なく13時頃の入店でしたが、他に客はいない。

　私は、とろろ蕎麦を、連れは天ぷら蕎麦を注文。とろろは粘度が高く、洟垂れではなく、本物のとろろを使っていた。天ぷらもカラと揚がっており、美味しそうでした。100円の違いであれば天とろろ蕎麦にすればなどと注文してから思ったものでした。

　蕎麦は、二八の田舎蕎麦で麺は太い。喉越しの柔らかく、食感は良い。薬味は葱と練山葵。汁は中程度の濃さのやや甘みを感じるものであった。香りの余韻は２秒程度で、香りはそれほど強くないが、甘みのある温かみを感じる蕎麦であった。