5/26の11：30頃入店。石臼手挽きの蕎麦粉を使用。席はすぐに満席となった。
最初にもりそば、追っかけで田舎そば（壁書きにあり）を注文。もりそばは茶系褐色の色は中程度、香りは十分に豊富で余韻３秒程度、喉越しも良く見栄えもする。食感はやや硬め、汁は濃いめで出汁はよくでている。太さは並みの太さで、しっかりと角が立っており艶やかで上品。薬味はねぎと生山葵。田舎そばは星が入り、香りも強く余韻４秒程度。光沢もあり瑞々しい。水切も良く、甘みも感じる。両方とも二八で打たれている。
この金額でこれだけのレベルの蕎麦はそうそうない。素晴らしい。蕎麦湯は濃いめ湯桶ででてくる。
| 店名 | 蕎麦きびや |
|---|---|
| 電話番号 | 0422-42-3520 |
| 住所 | 三鷹市下連雀4-16-48 |
| アクセス | ＪＲ三鷹駅 |
| 営業時間 | 昼11：00-16：00（土日祝は11：00-14：30）夜土日祝のみ17：00-20：00 |
| 定休日 | 水曜日 |
| 平均的な予算（昼） | 1000～2000円 |
| 平均的な予算（夜） | 2000～4000円 |
| 予約 | 不可 |
| クレジットカード | 不明 |
| 個室 | 無 |
| 席数 | 15～16席 |
| 駐車場 | 無 |
| 禁煙 | 禁煙 |
| アルコール | 有 |
| ホームページ |
35.697553,139.56086140000002
