美味しい蕎麦をもっと愉しむための蕎麦情報ウェブマガジン

平成２５年５月１４日、火曜日の午後２時少し前に入店。町の蕎麦屋といえば、なんとなく外観が地味な店が多いような気もするが、この店は明るく感じる。ショーウィンドウのメニューが鮮やかなことも一因だろう。明るい雰囲気は食欲をそそる。

　店内は思ったより広く、手前はテーブル席で、店の奥には小上がり席もある。店内には、『最上級石臼挽き蕎麦粉を使用した自家製麺にて提供』、『北海道旭川産石臼挽き粉及び北米産KOMA種石臼挽き粉を使用しています』と案内が掲出してある。さらには、『紙エプロンあります。どうぞお気軽に申しつけください』、『全面禁煙』との張り紙もある。安心と優しさを感じる。

　『大もり』（７３０円）を注文。８分程度で運ばれてくる。蕎麦は白く、やや細め。程よい噛みごたえであり、喉越しは良い。瑞々しさも十分感じられる。噛む前の蕎麦の香りは少ないように感じたが、噛んだ蕎麦が喉を通り過ぎる時には大いに香りを感じることができた。『大もり』としての蕎麦の量も十分である。薬味はネギとわさび。

蕎麦汁は甘辛で優しい味だ。口に含むと鰹の味と香りが広がる。甘ったるい感じは決してない。適度ななめらかさもあり、好きな味だ。

蕎麦湯は薄めの色で、蕎麦粉を足していないタイプのようだ。蕎麦汁を割ると、鰹出汁のほんのりとした甘さが味わえて、とても美味しかった。

全体の感想として、この店は出前もしている、いわゆる『町のお蕎麦屋さん』であり、『幻の蕎麦』とか、『三つ星の店』というものとは全く異なるが、是非とも近所に一軒あって欲しい店と感じた。

肩肘張らずに気軽に入ることができて、安心して食べられる優しい味の店として強く推薦したい。甘辛で優しい味の蕎麦汁は、何だか心が落ち着く味であり、特に気に入った。長年地元で愛されてきた店には、やはりそれなりの確かな味があるということだろう。