場所は日本橋高島屋の裏の昭和通りを超えた所にあります。昭和通りを超えているのでやや閑静です。店の入り口の庭に石臼製粉小屋があります。
蕎麦粉は中国産。小粒の抜き実を電動の石臼を使用して自家製粉されています。今回食した「せいろそば」はつなぎとそば粉の割合が二八です。
麺は太からず細からず喉越しが良い。汁は辛口で徳利にたっぷり入っていました。薬味は刻み葱と山葵です。蕎麦湯は黒塗りの角型の湯桶で出されました。透明感がありやや甘味がありました。
六代目店主野川さんの努力により「せいろそば」４８０円と気軽に食べられるように価格が抑えられています。
そば寿し（５２５円）もお勧めです。
寄席を土曜日に開演しています。柳家花六師匠の時はいつも満員です。
| 店名 | 藪伊豆総本店 |
|---|---|
| 電話番号 | 03-3242-1240 |
| 住所 | 東京都中央区日本橋３－１５－７ |
| アクセス | メトロ日本橋駅から徒歩約5分 |
| 営業時間 | 平日：11:00〜21:00金曜：11:00～21:30土曜・祝日：11:30～20:00 |
| 定休日 | 日曜日 |
| 平均的な予算（昼） | 1000円 |
| 平均的な予算（夜） | 3000～5000円 |
| 予約 | 可 |
| クレジットカード | 可 |
| 個室 | 有 |
| 席数 | １階：テーブル席６卓 ２階：テーブル席９卓 小上がり席（掘りごたつ２０名）３階六畳間一部屋８畳間三部屋 |
| 駐車場 | 無 |
| 禁煙 | 禁煙 |
| アルコール | 日本酒：藪蕎麦系定番の菊正宗の他に白鷹、南部美人、七福神、酔鯨等及びお店オリジナルの純米酒：藪伊豆があります。焼酎：枯酒（麦）、風羅（芋）、ビール、ウイスキーも有ります。 |
| ホームページ | WWW.yabuizu-souhonten.com |
35.6790163,139.77516100000002
