美味しい蕎麦をもっと愉しむための蕎麦情報ウェブマガジン

２０１３年８月、練馬区石神井にある『野饗』（のあえ）を訪れました。

外観は昔ながらの小料理屋さんといった雰囲気の店構えでした。

中へ入るとカウンターが９席奥に４名掛けのテーブルが２つその奥へ蕎麦打ち部屋（手打場）がありました。幅は多少狭いのですが奥行きがあるのでさほど窮屈感はありませんでした。

注文したのは『鴨南蛮』『せいろ』季節のおすすめの『わかめとシラスの冷やかけ』『極太　粗挽き』に『だし巻玉子』です。天麩羅は時間が掛かるそうなので断念しました。最初にお通しとして『蕎麦の実のお浸し』が運ばれて来ました。丸ヌキした蕎麦の実を柔らかくし上品なお出汁と合わせたものです。蕎麦は星が少々見え角が立ってそば本来の味が楽しめました。びっくりしたのが『極太粗挽きせいろ』です。極太だけに噛み応えがあり噛めば噛むほど口の中に蕎麦の味、香りが広がっていきますが・・お腹にたまる位ずっしり感がありました。その他練馬野菜などを使ったおつまみが色々あるのでお酒をのみながら・・・。っていうのも有ですね。