美味しい蕎麦をもっと愉しむための蕎麦情報ウェブマガジン

　伝統ある老舗、かんだやぶそばさん。夕刻に訪れました。

　立て直した建物は新しくも老舗の雰囲気を漂わせて興奮冷めやらぬ！！といった感じでした。

　早速入店いたしますと「いらっしゃーい」とスタッフさんの素敵な発声。その奥では女将さん？の伝統ある注文を調理場へ伝える言い回しにただただ聞き惚れてしまいます。

　カウンター席に案内して頂き、「天ぷらそば」を注文。

 ガラス越しに見える竹林を眺めつつ、女将さんの声、スタッフさんの「いらっしゃーい、有難う存じます」の声に「かんだやぶそば」さんの雰囲気をまたじっくり味わいます。

 しばらくすると出来上がった「天ぷらそば」はかき揚げになった天ぷらが乗った、これまた「かんだやぶそば」流なのでしょう。じっくり且つ素早くアツアツでサクッと揚がった天ぷらを解きほぐしながら心の中で「旨い！！」と頷きながら蕎麦と一緒に頬張ります！！

 　一息つき、やはり伝統の辛口の汁に緑かかったそば「せいろうそば」を食べずにはいられず、追加注文。

 蕎麦を一つまみし、そのまま啜りますと優しい蕎麦の香り、程よい食感に心を打たれます。続いて伝統の辛汁に少しばかり蕎麦を付け頂くと、蕎麦の香りと辛汁が合わさり絶妙な味わいとなります。

（うーん、蕎麦だけも食べたいし、辛汁にもつけたいし美味しくて悩みます！！）

 名店の味を堪能させて頂きました。御馳走様でした。