美味しい蕎麦をもっと愉しむための蕎麦情報ウェブマガジン

　地元食材を使った寿司と会席料理もされているお店。

　東京の地酒・東京の地ビール・東京軍鶏（地鶏）・東京エックス（地ポーク）・地野菜など、地元東京産のものを取り入れた料理を提供されている。

　そばは基本的に全て十割そばだが、限定でご主人が考案された『十二割そば』というのがある。何が十二割かというと、つなぎを使わないそば粉100％・粗びき粉と更科粉を独自にブレンドし、さらにそば若葉の粉を加えたオリジナル麺で『十二割そば』と命名され、商標登録もされている。

　今日はランチ（十割そばで税込￥９７２）の蕎麦を十二割に変えて頂く。小鉢、ミニ天ぷら（キス・茄子・ししとう・南瓜）、ミニサラダ、デザートがついてくる。

　南天の葉が添えられた蕎麦は、茶そばほどではないが少し緑がかった色をしている。口に含むとそばの香りが口いっぱいに広がり、そして『そば若葉』の溢れるエネルギーが体内に取り込まれて行く（ような気がする・・？）。

　盛りも多く、普通のお店の十割蕎麦の２０％増量といったところか。これで税込￥１１９２とは何ともお値打ちである。夜には信州名物のとうじそば（こちらでは当地そばという）も頂ける。

　会計の時に女将さんに『お願いがあるんですが』といわれドキッとすると、壁に『平成２６年３０００人と握手をする』と書いてあり、集計表を見ると１１月で既に３０００人を突破していた。

もちろん喜んで握手させて頂く。

ご主人のお顔は拝見出来なかったが、何とも心が温かくなるお店である。