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さんじ庵 (八王子市)(東京都

その名も十二割そば
レポート提出者:角岡[かどおか]さん

sanji1.JPG 地元食材を使った寿司と会席料理もされているお店。

 東京の地酒・東京の地ビール・東京軍鶏(地鶏)・東京エックス(地ポーク)・地野菜など、地元東京産のものを取り入れた料理を提供されている。

 そばは基本的に全て十割そばだが、限定でご主人が考案された『十二割そば』というのがある。何が十二割かというと、つなぎを使わないそば粉100%・粗びき粉と更科粉を独自にブレンドし、さらにそば若葉の粉を加えたオリジナル麺で『十二割そば』と命名され、商標登録もされている。

sanji3.JPG 今日はランチ(十割そばで税込¥972)の蕎麦を十二割に変えて頂く。小鉢、ミニ天ぷら(キス・茄子・ししとう・南瓜)、ミニサラダ、デザートがついてくる。

 南天の葉が添えられた蕎麦は、茶そばほどではないが少し緑がかった色をしている。口に含むとそばの香りが口いっぱいにsanji2.JPG広がり、そして『そば若葉』の溢れるエネルギーが体内に取り込まれて行く(ような気がする・・?)。

 盛りも多く、普通のお店の十割蕎麦の20%増量といったところか。これで税込¥1192とは何ともお値打ちである。夜には信州名物のとうじそば(こちらでは当地そばという)も頂ける。

 会計の時に女将さんに『お願いがあるんですが』といわれドキッとすると、壁に『平成26年3000人と握手をする』と書いてあり、集計表を見ると11月で既に3000人を突破していた。

もちろん喜んで握手させて頂く。

ご主人のお顔は拝見出来なかったが、何とも心が温かくなるお店である。

店名さんじ庵 (八王子市)
電話番号042-635-7882
住所東京都八王子市兵衛1-25-5
アクセスJR横浜線八王子みなみの駅、改札を出て東へ2分
営業時間平日11:30~14:30 17:00~21:30 
定休日土日祝 11:30~21:30
平均的な予算(昼)¥1000~¥1500 位
平均的な予算(夜)¥1000~¥3000 位
予約
クレジットカード不可
個室
席数テーブル4席×2・座敷6席×2・計20席だが詰めれば24席可能
駐車場建物裏に4台分
禁煙禁煙
アルコール多摩地区の地酒・地ビールなど
ホームページhttp://www.sanjian.jp
35.6312054,139.33236369999997

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