美味しい蕎麦をもっと愉しむための蕎麦情報ウェブマガジン

　この店は個人経営ではなく外食・給食などを運営する企業の蕎麦部門で、外食では『高尾山ビアマウント』『西海ラーメンチェーン』などが地元では有名。

そば屋さんとしては１６台分もの駐車場を備える大型店。店は古民家風の作りで、水車が回っている。

　新潟の『へぎそば』をメインに、蕎麦前やおつまみ、その他の料理も豊富であり、極力地元産の食材を提供しようと、その日の生産者の名前が黒板に書いてある。

伺ったのは晦日でもあり１６台もの駐車場は常時満車状態、店内も空席待ち状態であった。

　私は天へぎ（￥1550）、相方はつけ鴨へぎ（￥1700）を注文する。独特の器である『へぎ』に盛られたそばは細めでやや緑がかった色をしており、口に入れるとふのりのつなぎのへぎそばの特徴ともいえるなかなかのコシ。
　天ぷらは大エビ・南瓜・しめじ・赤かぶ・なすなどがサクサクに揚げてある。

　当初そばの盛りが多すぎるかな？と思ったが、何のことはない。美味しくて食が進み完食である。相方はつけ汁もそば湯で飲み干す貪欲さ。血圧高めのこちらとしては羨ましい限りである。

　満席状態の店内を切り盛りする従業員さんの動きもテキパキとした、また来たくなるお店である。