山形北ＩＣから国道１３号を南に車で5分の所に大きな武家屋敷の「そば屋 惣右ェ門」があります。暖簾を潜り中に入ると太い大黒柱を中心に八本の梁が傘状に広がる高い吹き抜けの天井がどっしりと出迎え、なぜか気持が落着きます。
私は「とりそば(８５０円)」と妻が「鴨せいろ(１，０００円)」を注文。店内は程々の混み具合です。
しばらくして、蕎麦が運ばれ「とりそば」の汁の香りを嗅ぐとほのかな醤油と出汁の香りが美味しそう。透き通った琥珀色の汁を一口頂くと節と鶏の出汁がまろやかな醤油の甘さを引立てて美味しい。蕎麦はもちろん柔らかいが蕎麦の旨味が噛むほど感じます。
「鴨せいろ」を一口試食。汁は鴨の出汁が効いた同割の濃さで鴨肉は柔らかで蕎麦はこしもあり汁とマッチして美味しいです。
そば粉は地元山形産を使用のこと。
| 店名 | そば屋 惣右エ門（山形市） |
|---|---|
| 電話番号 | 023-633-0055 |
| 住所 | 山形県山形市早乙女一番地 |
| アクセス | |
| 営業時間 | 11:00〜16:00、17:00〜20:00 |
| 定休日 | 火曜日(祝日営業) |
| 平均的な予算（昼） | |
| 平均的な予算（夜） | |
| 予約 | |
| クレジットカード | 不明 |
| 個室 | |
| 席数 | 150席 |
| 駐車場 | 40台 |
| 禁煙 | 不明 |
| アルコール | |
| ホームページ | http://www.sodaya-ouemon.jp/ |
38.2740149,140.3605966
