美味しい蕎麦をもっと愉しむための蕎麦情報ウェブマガジン

　福井市の名店の一つ、けんぞう蕎麦に行きました。ここは５合そばが有名と聞き訪れました。着いたのは平日の開店３０分前。閑静な住宅街の中にあります。

　着いたときには、すでに２組待ちの状態。気が付くと開店５分前には6組ほど並んでいました。さすが名店。

　店内に入りお目当ての５合そばをオーダー。量は2～3人前。でもおろしそばと辛味大根のけんぞうそばが同時に味わえるとあってお得感満載です。2～３人前なのだから時間もかかるかなと思いきや５分程度でテーブルに出てきました。

　麺は太目の平打ち。越前そばだけに色は黒いかと思いきや少し白さを感じます。歯ごたえがありもちっとしていました。もっともごもごとした食感になると思いきや、すすりにくいわけでもすっと食べられるのが不思議です。
　また汁もおろしそばは蕎麦によく合い大根のうまみをじゃましない薄さ。けんぞう蕎麦の辛味大根のしぼり汁も濃い汁を絡めることでそばになじみ、辛くてもあと味を引くうまさを引き出していました。

　2～3人前ですが、物足りないくらい、さっと食べれる蕎麦でした。