福井市中心部から少し離れた住宅街の一角にある小ぢんまりとしたトラットリア ラカーラさん。オーナーは三重県鳥羽市の出身でお母様が海女さんだそうです。ですからお店で使用する魚介類はほぼ地元産。中でも鳥羽の海で獲れる牡蠣は絶品です。
そば粉のニョッキそのものの味わいを楽しむにはこれが一番！ということでバターソースに生のセージの香りを移し、アルデンテに仕上げたニョッキをサッと絡めてチーズとコショウで仕上げた一皿をいただきました。
モチモチとしながらもサッと溶けていくような感覚と鼻から抜ける香ばしいそば粉の香りがたまりません。チーズやトマトソースとの相性もいいソバはショートパスタやラビオリ、ポレンタなどにも使えるのでイタリアンの食材としても重宝するようです。
| 店名 | Trattoria La Cala （トラットリア ラ カーラ）(福井市） |
|---|---|
| 電話番号 | 0776-20-2600 |
| 住所 | 福井県福井市高木中央2丁目403 白崎第2-102 |
| アクセス | 車がおすすめ |
| 営業時間 | 11：30～1400 ／ 18：00～21：30 |
| 定休日 | 木曜定休 |
| 平均的な予算（昼） | 1000円～1500円 |
| 平均的な予算（夜） | 2000円～5000円 |
| 予約 | 可 |
| クレジットカード | 不可 |
| 個室 | 無 |
| 席数 | 30席 |
| 駐車場 | 有 |
| 禁煙 | 禁煙 |
| アルコール | 有 |
| ホームページ | 有 |
36.0946998,136.23180430000002
