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そば処 大和(札幌市)(北海道

喉ごしの良いお蕎麦 「そば処 大和」(札幌市)
レポート提出者:そばがきしるこ(som)さん

 札幌市東部の清田区にある「そば処 大和」は清田通りに面しています。
 このお店を目指して走っていても通り過ぎてしまいそうなビルの1階にあります。お店の前には駐車場があり、ランチタイムや休日は並んでいる人もいて、冬、雪の中で並んでいる姿を見かけると、人気の店なのだろうと思っていました。 

 ドアを開けて店内を見ると、初めての店なのに懐かしい雰囲気があります。店内はカウンターのみの8席。店主と女性店員さんの2名がいます。

 メニューは、「冷たいそば」は、もりそば(380g)大盛りそば(490g)特盛りそば(600g)と量が書かれています。

 ほかに「冷たいそばに温かい汁」、「どんぶり盛り付け(ぶっかけ)」、「温かいそば」、「そばぬき」などがあります。

 「日替わりそば」は、更科そばや季節に応じて紫蘇や柚子、海苔などが混ぜ込まれた変り蕎麦などがあり、季節を感じることができます。しかし、限定数量なため売り切れ次第で食べることができません。 

satoyamatomuryou.jpg 「無量寿」という、ここでしか味わえない蕎麦があります。無量寿というごま油が冷たい蕎麦がかけてあり、上にのった卵黄を絡めて食べるという蕎麦です。蕎麦にごま油が合うという驚きのおいしさです。 

 satoyamatomori.jpg「もりそば」は普段、もう少し食べたいなと思うくらいの量ですが、380gでお腹一杯になり、しっかり食事としての量になっています。そして価格400円はとても安く感じます。 

 今日の日替わりは「石臼挽き二八そば」500円。蕎麦は細く輝いていました。まず、汁をつけずにいただくと、そばの香りが広がり、普段のもりそばとは違うことが実感できます。そして汁をつけていただく。
satoyamatonihati.jpg 汁は、だしが利いていて、蕎麦の香りをじゃましない味わい深いものです。麺の太さと茹で具合、汁が絡んだ蕎麦の咽越しは絶妙です。

 そばを咽で味わいたいと思ったらこの店!その咽越しが忘れられず、食べ終えた後にまた食べたくなる癖になる感覚が残ります。

店名そば処 大和(札幌市)
電話番号011-556-8740
住所北海道札幌市清田区北野五条2-2-16 第八邦人館 1F
アクセス地下鉄東西線南郷18丁目駅から約1㎞、車がおすすめ
営業時間11:00~15:00 売切れ次第閉店
定休日火曜
平均的な予算(昼)800円
平均的な予算(夜)
予約不可
クレジットカード不可
個室
席数8席
駐車場有 
禁煙禁煙
アルコール
ホームページhttp://www.sobayamato.jp/
43.0207301,141.4336217

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