美味しい蕎麦をもっと愉しむための蕎麦情報ウェブマガジン

笠間にある、発芽蕎麦が食べられるお店です。蕎麦は十割のみで。

発芽蕎麦、更科、田舎そばがあります。三種蕎麦もあったのですが、今回は発芽蕎麦と海老と野菜の天ぷらを注文しました。

初めて食べる発芽蕎麦は、見た目に粗い粉で打ってるのは、わかるんですが、一口食べると、とても口当たりが優しく、もちもちしていて、甘みもあり、粗挽きなのにこの食感は、とても不思議ですが、とてもおいしかったです。

個人的には、どのようなそば粉なのか、とても気になります。

天ぷらは、天ぷら粉9割、そば粉１割の天ぷらで、サクサクとした感じがとてもおいしかったです。

そば湯はとても濃厚で、そばつゆも多めに入っていたので、割って全部飲み干してしまいました。

サイドメニューにそば粉を使った白玉や、そば茶を使用した寒天などもあり、混んでなければお茶を飲みながら、のんびりしたくなってしまうような空間のお店でした。

次回は三種蕎麦を注文して、更科と田舎の十割も食べ比べしてみたいです。