美味しい蕎麦をもっと愉しむための蕎麦情報ウェブマガジン

　＜蕎麦春秋＞より　「店主渋谷千恵麿　160席　駐車場40台　藤沢市出身　1942年生まれ　慶應経済卒　脱サラ後、本店所在地でしゃぶしゃぶ店を開店。肉を食べた後はそばと、そばを39年前より始める。一茶庵創始者片倉康雄の東天紅でのそば教室に通う。基本は良い粉を使うことと、片倉さんの紹介で石森製粉の最高の粉を仕入れる。当初ざるそばが普通の店で180円の時、400円とした。高いけれど美味しいと評判になった。店主の流儀は自分でやってみて、極めること。器を自分で焼く。陶芸、ガラス工房あり。古式そばと謳っているが特別な意味は無しとのこと。そばは、そば粉7.5、つなぎ粉2.5で打つ。」

　駐車場からのアプローチ、門をくぐると、篠竹、陶器の石畳み、陶器の照明、入っていくとさらに門があり、店が見える。外の東屋でもお客さんが食べていた。店に入っていくと、「蕎麦春秋」で見た店主が案内してくれた。
　店内は、雑誌の写真の通り。３人掛けの落ち着いたテーブルに座り、外には、竹垣の前に掛けてある陶器の照明、中には焼物の飾り物。この雰囲気だけで、美味しく戴けそう。また花番の動きも良い。

　　　

　鴨せいろそば、天ざるそば車海老、揚げ出し豆腐、だし巻き玉子、そばぜんざいを注文。
　揚げ出し豆腐は、そば豆腐ではなく、普通の豆腐のようだったが、あんが美味しい。だし巻き玉子は、汁たっぷり、程よい甘さで美味しい。

　鴨せいろそばの鴨肉は臭味もなく、汁も出汁が利いている。そばは、そば粉7.5、つなぎ粉2.5というが、腰あり、喉ごしよく、小麦粉も感じず美味しい。天ざるそばの天ぷら、車海老のプリプリ感が少し足りないか。でもサクサクして美味しいです。そばぜんざいは、甘さ抑えめのぜんざいに固めのそば団子が入っている。

　何といっても、お薦めは、店の雰囲気が最高です。