美味しい蕎麦をもっと愉しむための蕎麦情報ウェブマガジン

　神奈川県平塚市に古くからあるお蕎麦屋さんです。ＪＲ東海道線の平塚駅と大磯駅の丁度中間ほどにあるので車か自転車で行くのがおすすめです。 

　お店に入ってまず驚くのが店内の造りです。大きな建物に所せましと飾られた大きなこいのぼりや凧が天井に飾られていたり、番台というのかカウンターというのかとにかく年期の入ったディスプレイが至る所に置いてあります。古くから地元の皆さんに愛されてきた、良い意味でしなびた店内はそれだけでも価値がありそうです。

　メニューは二八そば以外に十割そばと弦斎そばという限定２０食のお蕎麦が用意されています。お昼過ぎに伺ったのでまだあるか聞いたところ十割そばはあるそうなので天せいろを十割そばで注文しました。

　出てきたお蕎麦にはつゆの他にお塩もついており、まずはお塩で味わってみてくださいとのこと。そばに軽く塩をのせ頂くと、口の中にそばの香りがふわっと広がりはっきりとそばの味が楽しめます。
　
　次いでつゆにつけて食べると今度はそのバランスの良さに驚きます。つゆは決して辛くはなく、むしろ甘い味です、十割そばを出しているお店は蕎麦に負けないようにつゆを辛く仕上げるお店が多いような気がしますが名古屋さんは十割そばを包む、そんな感じの味わいでした。