美味しい蕎麦をもっと愉しむための蕎麦情報ウェブマガジン

　全て十割そばのメニュー中から、石臼手碾きのあらびきざるそばと、秦野の季節のきのこ、あしながを入れたつけ汁で頂くあしながきのこ蕎麦の2種類を頼んだ。

福井県大野在来種の粗碾きのそばは細打ちで大変甘い味で噛みごたえのある食感だった。最初にそばだけを味見し満足の行く味だった。そばつゆは少し甘めだったがそばの味が引き立つ感じだった。

　ゆっくりと店内を眺めたりしながら味わっていたせいか途中で次のあしながきのこ蕎麦が給仕されてきた。 １食目が3割方位残っていたのを見計らって2食目が出されたこと給仕の方が早めに出したことを気にしていた気遣いに心地よさを感じた。 

　あしながきのこ蕎麦は電動石臼挽きのそば粉を使った十割そばです。細打ちののどごしが良いさっぱりした味のそばだった。そば粉は栃木県　益子産の常陸秋そばとの説明でした。たっぷりの温かいつけ汁は、なすの油炒め、ねぎとともに、小さなきのこの、あしながが入っており多少酸味があるような味わいでさっぱりした味のそばとの組み合わせがよく美味しかった。 

　ご主人の作陶の分厚く大きめの陶器の湯桶で供された熱い蕎麦湯はすごくとろみがありそれだけでも深い味わいがあった。2食分のそばつゆに注ぎながら濃い味わいを堪能した。 

　古民家の内装には自然の材料による塗装が施されているとホームページで紹介されているように居心地のよい店内の雰囲気でした。