美味しい蕎麦をもっと愉しむための蕎麦情報ウェブマガジン

　店内は落ち着いた雰囲気で、お店は明るい。

　店内のメニューを見ると最初のページから店主のこだわりが多く書かれている。ふつうお蕎麦屋さんだと商品説明が少ない印象があるが、こちらのお店は違う。1品1品のこだわりをしっかりと記載してある。

　ぶっかけたぬきそばを注文すると大きなお皿に注ぎ口が付いている器で出てきた。疑問に思いながらも蕎麦を食べ始める。

　揚げ玉の香ばしさと返しに1日漬けたキャベツとの相性がいい。薬味の生姜が良い。

　絡む蕎麦はツルっとしたのど越しと歯切れが良い。

　面白いのがこの後のそば湯である。

　一度店員さんに器を回収される。そば湯が入り違う器で出てくる。

　後で店主に聞くと、回収したお汁をそば湯といっしょに火にかけ５０度前後まで温めているとの事。そば湯一つにしても決めた温度ですべての人に味わってほしい店主の思いが伝わってきて、メニューの表現と出てくる商品に一寸の狂いもないお店である。