戸隠の奥社に向かう道沿いにあります。完全に自然に溶け込んだロケーションで、春には自然の水芭蕉を店内から鑑賞しながらそばを食べることができます。久しぶりの訪問でしたが、店内は落ち着いた清潔感があり女性客の多さにもうなずけます。
手挽きした粗挽きの"霧下そば切り"を注文しました。そばがらを丁寧に脱皮してから手挽きしていると思われますが、所々にそばの実の中心部の白い部分が点在し、独特の食感と風味を楽しめました。
太さはやや細めでしたが、やはり丁寧な仕事ぶりが伝わってきます。
決して便利とは言えない場所にありまた、戸隠はオフシーズンに入っていますが店内はかなり賑わっており、わざわざ食べに遠方から来てる感じです。お店のスタッフもさわやかな接客で雰囲気・素材・仕事ぶりすべて満足を超えたそば屋さんだと改めて感じました。
| 店名 | そばの実（長野市） |
|---|---|
| 電話番号 | 026-254-2102 |
| 住所 | 長野県長野市戸隠３５１０-２５ |
| アクセス | 戸隠バードライン沿い奥社手前 |
| 営業時間 | 11：00～16：00 |
| 定休日 | 木曜日、第三金曜日 |
| 平均的な予算（昼） | 1,000～2,000円位 |
| 平均的な予算（夜） | |
| 予約 | 不可 |
| クレジットカード | 可 |
| 個室 | 有 |
| 席数 | 53 |
| 駐車場 | 有 |
| 禁煙 | 禁煙 |
| アルコール | 有 |
| ホームページ |
36.74710020000001,138.07746020000002
