美味しい蕎麦をもっと愉しむための蕎麦情報ウェブマガジン

　美味しいお蕎麦を求めて、友人に進められたお蕎麦屋さんです。

　松本駅から車で１５分くらいの住宅地の中にお蕎麦屋さんが有るのかと思えるところにお蕎麦屋さんが有りました。お店のうらに駐車場があり10台くらいは止められると思います。お店はこじんまりとしていて、老夫婦が経営しているお店でした。

　メニューは、粗挽きそば、十割そば、大名そばなど、何回か食べて見たくなるメニューでしたので、一度に3つ楽しむ3種類セットを注文しました。一枚ずつ順番に出てくるので、塩で食べたり、つゆで食べたりと、色々と楽しむことができます。 

　粗挽きそばは、塩で蕎麦の味や香りを口の中で楽しみ、そのままで食べてしまえるくらいです。田舎風ですので、食感もよく噛めば噛むほど、蕎麦の風味が口の中に広がります。

　蕎麦のつゆは、カツオ節味は分かりますが、まだ、つゆの味をレポートできる状態ではありません。

　大名そばは、白く透き通り、噛み応えがあり、そば自体の味は淡白ですが、蕎麦つゆに浸し食べると、カツオ風味の中で、美味しくお蕎麦を頂けます。

　最後に、十割そばですが、粗挽きそばと比べて食べてみれば、味の違いが分かると思うのですが、何が違うのか、まだ、レポートできるレベルで無いのが残念です。