この店は豊後高田そば認定店だ。その要件は、
１ 豊後高田産そばを使用すること
２ 手打ちであること
３ 三たてであること
であるそうだ。
つなぎの割合の指定は無いらしく、二八が主流のようだがこの店は1対9で打っているとのことだ。
今日このそば屋に入った理由は、店の表に、"坦々そば"とのメニューがあり、気になったからである。早速、目当ての"坦々そば"を頼むとほどなくして出された。中華そばの坦々麺のつけ麺タイプである。
そばは、切りが荒く言うなれば田舎風。坦々汁は中華そば屋で良く出されるそれと同じ外見である。
豊後高田市はそばに力を入れている。
この店も、色々なアイディアを持っていて、アップルパイなども販売するようだ。幅広い客層の指示を得られるのではないだろうか。
| 店名 | 手打ちそば はんどめいど（豊後高田市） |
|---|---|
| 電話番号 | 0987-24-1876 |
| 住所 | 大分県豊後高田市玉津 150-3 |
| アクセス | JR宇佐駅から車で20分程 |
| 営業時間 | 11:30～14:30 |
| 定休日 | 月曜日～木曜日 |
| 平均的な予算（昼） | 1,000円～2,000円程 |
| 平均的な予算（夜） | |
| 予約 | 可（詳細不明） |
| クレジットカード | 不可 |
| 個室 | なし |
| 席数 | 4人テーブル×3 2人テーブル×1席 |
| 駐車場 | 有り（多数） |
| 禁煙 | 禁煙 |
| アルコール | なし |
| ホームページ | なし |
33.5584433,131.44911809999996
