岡山県北部の鳥取県の境に蒜山高原があります。この蒜山高原から鳥取県大山にかけて、京阪神のリゾート地として夏は避暑、冬はスキーと中国地方でも有数の観光地です。「蒜山手打ちそば叉木」はその蒜山高原にあります。
メニューは、ざるそば、かけそばの二つだけですが、それぞれ抜き実から製粉した蕎麦と玄挽があります。製粉は、自家製粉で連絡しておけば粉を販売してくれるそうです。
麺は、蕎麦自体の甘さをうまく出しており、挽きたてのなせる味だと思います。汁も出汁と醤油のバランスがよく、蕎麦湯で延ばしても味が崩れません。相当に拘っています。
ソバは、地元の蒜山産ではなく福井産との噂もありますが謎です。立ち寄って食べてもらいたい店です。但し、冬場はスキー客しか蒜山には来ないので冬場は土日のみの営業です。電話確認して行って下さい。
| 店名 | 蒜山手打ちそば 叉来（真庭市） |
|---|---|
| 電話番号 | 0867-45-0034 |
| 住所 | 岡山県真庭市蒜山本茅部173-14 |
| アクセス | 中国横断道 蒜山ＩＣから５分 |
| 営業時間 | 11:00～16:00 （蕎麦無くなり次第閉店） |
| 定休日 | 水曜日・木曜日 |
| 平均的な予算（昼） | 昼700円～ |
| 平均的な予算（夜） | |
| 予約 | 可 |
| クレジットカード | 不可 |
| 個室 | なし |
| 席数 | 15席くらい |
| 駐車場 | 有り |
| 禁煙 | 禁煙 |
| アルコール | なし |
| ホームページ | なし |
35.2712007,133.6071243
