最近は、大阪の蕎麦のクオリティーがどんどんと上がって来ています。
7月27日にオープンした「松下」さんへ伺いました。 表からそば打ちの様子が見えるようにガラス張りになってます。 高橋師匠もお弟子さんも駆け付けて...さすが、翁 達磨 一門(^^)
メニューには「ざるそば」と、その「おかわり」しか在りません。なんという潔さ！...というか、それでやって行けるのか？とついつい大きなお節介まで焼いてしまいそうな、思い切ったスタイル。その自信は、言うまでもありません、松下徹店主は、高橋名人のもとで修行の後、パリ「円」に長くおられた方。そこでもこういうスタイルをずっと貫いてこられたんですってね。
蕎麦前を頼むと、芥子菜が付きだしに出て来ました。薬味も、しつらえもなにもかもがシンプルです。
しばらくして...（その間に蕎麦前が二合空きました） 蕎麦が目の前に...なんというクオリティーの高さ。 綺麗なお蕎麦です。この日はオープンだったので、駆けつけた高橋名人が打たれたお蕎麦でしたが、松下さんも、それに負けない端正でエッジの立った綺麗なお蕎麦を打たれます。
ざるだけでも味わえる「満足感」。そんな余韻に浸れる一枚でした。
| 店名 | 松下（大阪市） |
|---|---|
| 電話番号 | 06-6377-1553 |
| 住所 | 大阪府大阪市北区鶴野町4 |
| アクセス | 中津駅から徒歩5分 |
| 営業時間 | 11:00～18:00 |
| 定休日 | 月曜日 |
| 平均的な予算（昼） | 1500円 |
| 平均的な予算（夜） | |
| 予約 | 可 |
| クレジットカード | 不明 |
| 個室 | 無 |
| 席数 | 16席 （二人掛けテーブル×８） |
| 駐車場 | 無 |
| 禁煙 | 禁煙 |
| アルコール | 有 |
| ホームページ | http://osakamatsushita.com/ |
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