北里通りには、三合庵と言う名店がありますが、その数軒先に、7年前に立川から移転してきたお蕎麦屋さん『手打ちそば 佶更』という店があります。
以前より、行ってみたいと思っていましたが、つい、手前の三合庵の暖簾をくぐってしまって、なかなか機会がなかったのですが、やっと訪問出来ました。
店の暖簾をくぐり店内に入ると、カウンターが7席のみ。二階は、テーブルとお座敷があるようです。静かな店内には、クラッシックのBGMが流れ落ち着いた店内。照明は少し暗めだが、清潔感のある無駄のない設えです。
野菜の天ぷらのざるそばを注文しました。少し離れた席には、若い男性がひとり、盛大な音を立てて蕎麦を手繰っているので、横目で様子を伺ったら、大きな海老のしっぽが2本、天を仰いでいましたよ。実に美味しそう、期待は高まります。
しばらくして、野菜の天ぷらとざるそばが運ばれました。野菜の天ぷらは、オクラ、インゲン、ししとう、茗荷、かぼちゃ、レンコン、さつまいも、茄子、アスパラ。どれも、ホクホクして噛むと湯気と一緒に野菜の香りが口の中を漂います。
ざるそばは、コシのある挽きぐるみで甘みもあり、少し幅のあるそばです。最初に何もつけず、次に塩、わさび、そしてつゆにつけていただきました。薬味は、晒した白い葱とわさびです。汁は、辛くもなく甘くもなく、角がなくとてもバランスの良いまろやかな出汁でした。
蕎麦の量も、天ぷらの量も満足でした。そば湯も、とろ〜りとして大変美味しくいただきました。そば粉は、北海道産のそば粉だそうです。
お会計の時、店主の方がわざわざ出て来てくださりご挨拶していただき、とっても感じの良いお店でまた、是非また訪問したいと思いました。ごちそうさまでした。
店名 | 手打ちそば 佶更(きっこう)(港区) |
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電話番号 | 03-5422-8311 |
住所 | 東京都港区白金5-10-2 |
アクセス | 南北線白金高輪駅 徒歩15分 |
営業時間 | 12:00〜14:00.17:00〜22:00 |
定休日 | 火曜日、第2水曜日 |
平均的な予算(昼) | 1000円〜 |
平均的な予算(夜) | 3000円〜 |
予約 | 可 |
クレジットカード | 可 |
個室 | 有 |
席数 | 1F 7席 2F テーブル、お座敷 |
駐車場 | 無し |
禁煙 | 禁煙 |
アルコール | 有 |
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