美味しい蕎麦をもっと愉しむための蕎麦情報ウェブマガジン

　天気のいい昼下がりに目黒通りの清水から祐天寺駅へ歩いて徒歩5分程の住宅街にひっそりと店を構えているのが今回お邪魔したのは月心さん。実は、最近ランチの時間帯の営業を再開されたことと偶然空いていた様で並ぶことなく入店することができました。 

　私はまだお邪魔したことがないのですが、中目黒の有名店「土山人」で蕎麦打ちをされていたご主人が作られたお店だそうです。 現在は、料理はご主人がお一人で作られているそうで、オーダーが一気に入ってしまうと少し時間がかかる様ですが、その分、出される料理への期待感を醸成するいい時間となりました。 

　蕎麦は、野趣溢れる香りと味を引き出した挽きぐるみの玄挽田舎蕎麦と丸抜きの実を細かく挽き、蕎麦の香りと色、喉越しを楽しめる細挽せいろ蕎麦があり、今回は、季節のお蕎麦の牡蠣汁せいろを細挽でいただきました。 

　プリプリの牡蠣、そして、牡蠣から出た汁と利尻昆布と本鰹節の旨味ある出汁がネギと春菊に絡まり、寒くなってきたこの時期には最高の組み合わせでした。 

　蕎麦以外に出汁巻き玉子（昆布と鰹節のダシの味が絶品）もいただきましたが、実は、蕎麦以外にも「辛味鶏」「筍の土佐煮」など一品料理も豊富で、次回は、一品料理を中心に楽しみにお邪魔したいと思いました。