美味しい蕎麦をもっと愉しむための蕎麦情報ウェブマガジン

　平成２６年1０月にオープンした「手打ち蕎麦むかわ」を訪ねました。昭和初期に建てられた「雅楽の館」と中でつながっているのですが、お店の玄関は共同駐車場の横にあります。暖簾をくぐって中に入っていくと、右側にカウンター席、突き当たりのスペースに３台のテーブルがありました。古民家風の店内の天井は高く、シーリングファンもついていました。

　カウンター席に腰をおろし、「さらしな蕎麦」を注文しました。数量限定なので大丈夫かなと思いましたが、無事注文を受けてもらうことができました。

　さらしな蕎麦とつゆがお盆に載せられてきました。まず蕎麦だけで食べてみると、ほんのりとした甘みとコリコリとした食感が口に残りました。茹で具合が素晴らしく、食感を楽しみながらおいしくいただきました。かすかに感じる昆布出汁のつゆも蕎麦に合っていて良かったです。そば粉は北海道のキタワセだそうです。 

　もう少し食べたかったので、「蕎麦がきぜんざい」を注文しました。このそば粉は、常陸秋そば１年分を茨城県の契約農家から真空状態で仕入れ、必要な分だけを、毎日、石臼挽き自家製粉しているものです。蕎麦がきはもちもちとした粘り気がありました。蕎麦がきにかけられた大粒の小豆の味もよくぴったりの相性で、また食べに来たいです。

　今度来るときは、おろし蕎麦、にしん蕎麦、湯葉蕎麦なども味わってみたいと思います。 

　テーブルには幼児用の椅子も置かれているなど、お店の気遣いが感じられました。