いしやん！さん
鴨そば塚田農場（西新橋）（東京都）
絶品鴨そばが食べられる専門店 「鴨そば塚田農場」（西新橋）
西新橋にある、鴨そば専門店。蕎麦は香り豊かな挽きぐるみの二八そばが結構な量で盛りつけられてきますが、特筆すべきは、絶妙の焼き加減で出てくる鴨肉でしょう。 ラ...
室町 砂場（日本橋）（東京都）
木鉢会 江戸の老舗蕎麦屋 「室町 砂場」（日本橋）
仕事帰りに蕎麦屋でいっぱい。そんな雰囲気の老舗の蕎麦屋さん。 小柱にアサリをつまみに熱燗。うーん、幸せ。 〆の蕎麦もさすがで、透き通るような白さのさらしな...
根津 雙柿庵（そうしあん）（根津）（東京都）
隠れ家蕎麦屋 それぞれの季節に 「根津 雙柿庵（そうしあん）」（根津）
ご夫婦できりもりされている、隠れ家的なお蕎麦屋さんです。 当日のお料理はコース料理を注文。どの料理も繊細で、一つ一つに店主の拘りが感じられます。 店内撮影...
港屋（西新橋）（東京都）
ニューウェーブの有名店 「港屋」（西新橋）
がっつりお腹一杯に食べたい方にぴったり。黒く固めのもりそばに、たっぷりのネギと豚肉、白ゴマに刻み海苔がのっており、ラー油がきいた濃いめそばつゆにつけていただき...
玄粋庵 KITSUNE（東京都）
野性味あふれる力強い蕎麦の味と、蕎麦職人の技術の高さが魅力
2012年2月オープンの新しいお店。店内は1流の懐石料理屋のような雰囲気で、ムードは満点。店内入口近くにある石臼と、天ぷらネタの車海老が泳ぐ水槽が目につき、弥が...
にかい坊（東京都）
二階にあるので、「にかい坊」。こだわり店主の打つ手打ち蕎麦を堪能ください。
OTA(太田)いちおしグルメで表彰された、池上にある手打ちのお蕎麦屋さんです。粉は丸ヌキから、自家製粉し、使う分だけ毎日製粉されています。使う丸ヌキはその年、そ...
巌神権現蕎麦（山形県）
蕎麦生産者が営む、玄蕎麦を丸ごと挽いた山蕎麦の力強い味が魅力
蕎麦の栽培に適した、山形県大蔵村の「山蕎麦」生産者が打つ、生粉打ち蕎麦が魅力のお店。蕎麦を殻ごと細かく挽いた粉を使った、やや太めの田舎蕎麦。山蕎麦の生産者である...
