奥村雅美さん
蕎麦屋にこら（京都府）
自家製粉石臼荒挽き手打十割蕎麦の京都蕎麦屋にこら
京都へ行くなら寄ってみて面白い蕎麦屋があるからと言われ京都に行った際は必ず寄らなくてはと思っていた蕎麦屋です。 一見蕎麦屋だと分かりませんでした。古民家で中に入...
櫻蕎麦 河内庵（静岡県）
創業享保元年、静岡浅間神社の門前町にある老舗蕎麦屋
今回季節限定「家康冬の陣」というセットメニュー（￥1200）を食しました。 ミニいくら丼、ミニ桜海老天そば、鴨南蛮、おしんこ、わらび餅のボリュームたっぷりなメニ...
手打そば番丁庵（青森県）
蕎麦粉９、割粉１、冷水で打つ九一蕎麦
店主の娘さんが後継者としてやっているお店だそうです。 そんなに大きな店ではありませんがモダンな造りのお店で、昼はサラリーマンが夜は飲みながらという感じのお店です...
ホテルヴィラシティ雲谷（青森県）
青森市雲谷地区から酸ケ湯地区にかけて昔から食されているご当地雲谷そば
地元で収穫したそば粉を100％使用したご当地蕎麦。 ヴィラシティ雲谷では雲谷そばの提供を一度やめたが最近復活させたそうで店員さんのお勧め商品でした。 セットにな...
