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膳八さん

手打ち　玄蕎麦　ことぶき（館林市）（群馬県）

産地・玄蕎麦にこだわると外一蕎麦

産地・玄蕎麦にこだわると外一蕎麦

　　　　店主が産地を訪ね、自分の気に入った蕎麦を玄蕎麦の形で仕入れて、一本一本愛情をこめて打っているこだわりのお蕎麦屋さん。店内の石臼で挽かれた蕎麦粉は、丁寧...

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手打ち十割蕎麦　紀山Kisan （芽室町）（北海道）

個性的なメニューのこだわり蕎麦

個性的なメニューのこだわり蕎麦

　蕎麦の生産から製粉まで全てを行っているこだわりの隠れ場的蕎麦屋さんの芽室店。本店は、ミシュランガイドにも掲載されているようです。食材にこだわり、地元北海道の...

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