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スニーカー男爵さん

村田屋（石川県）

自家製粉からの香る蕎麦

引き戸の玄関を開けられると「本日のお蕎麦」（北海道摩周地区産（キタ早生）と福井県大野市産（在来種）のブレンド）というボードが掲げられ、自家製粉で生じた「そば殻」...

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更科藤井（石川県）

食感、のどごしの良さが魅力

食感、のどごしの良さが魅力

　香林坊交差点から柿木畠通り（金沢市役所の裏通り）を散策するとこじゃれたお蕎麦屋「更科藤井」が左手にあります。　玄関を開き、すかさず蕎麦通が座るカウンターの隅...

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富山達磨（富山県）

基本に忠実なお蕎麦

基本に忠実なお蕎麦

　コンクリート調壁に「達磨」の刻印された現代調の玄関アプローチから木彫扉を開けると木作りのフローリングとなり、下足は下駄箱にスリッパ履きに履き替えるという落ち着...

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あい物（石川県）

カウンター越しの会話に優しさと心の強さが...

　冷たい雨が降り注ぐ中、金沢からのと里山海道・今浜IC出口一つ目の信号を右に曲がると「そば」ののぼりが目に付いた。店内に入りすかさずカウンター席へ座ると温かい...

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