耳順さん
眠庵（ねむりあん）（神田）（東京都）
注文の多いそば屋 「眠庵（ねむりあん）」（神田）
ネットで検索中に偶然ヒットしたお店。奇妙な名前に興味をひかれた。ホームページには、アクセスの方法と地図と「予約で満席です」と書かれた日記のようなページがあるだ...
蕎麦処 初代伝五郎（仙台市）（宮城県）
材木屋が贅を凝らして建てた邸宅で味わう板そば 「蕎麦処 初代伝五郎」（仙台市）
仙台の友人を訪ねた時に、連れて行ってもらったお蕎麦屋さん。お店は、100年ほど前に材木屋の佐藤伝五郎と言う人が建てた家屋で、えり抜いた木材をふんだんに使った堅...
銀杏（ぎんなん）（大島）（東京都）
モダンなお蕎麦屋 「銀杏（ぎんなん）」（大島）
昨年の蕎麦鑑定士の試験会場で、食味試験に供された12種類の10割蕎麦を打たれたのが、ご主人の田中氏であった。その時に、田中氏から名刺をいただいた。名刺には「株...
手打ち蕎麦ちあき（平井）（東京都）
定年退職後にご夫婦で始められたお店。 「手打ち蕎麦ちあき」（平井）
自宅近くの馴染みのお蕎麦屋さんは、東京都麺類組合江東ブロックの会長さん。その会長さんが教えてくれたお店。 役所を定年退職したご主人が、神奈川で開かれている一ケ...
愛知（東京都）
下町の蕎麦店
木造モルタルの2階建て。老舗の雰囲気を出すように、戸口の上に切妻の瓦屋根がレリーフのように取り付けてある。看板は蛍光灯の袖看板。暖簾は白地に紺字で「うどん・そば...
松翁（東京都）
味に自信あり、神田の人気店
鉄筋コンクリート3階建てビルの一階と２階がお店。玄関には、右端に小さく「手打蕎麦切」、左端に「松翁」と縦書きされた紺地の暖簾が掛けられている。ビルの2階に袖看板...
満留賀（東京都）
庶民的な値段の老舗蕎麦屋
玄関の上には瓦葺の小屋根が取り付けて有る、その上は格子窓になっている。玄関は間口1.8メートル前後（一間）、ガラスの引き戸の前に紺地に「蕎麦処満留賀」と白く染め...
あさだ（東京都）
伝統の暖簾の蕎麦店
鉄筋コンクリートビルの一階と２階。玄関の上には瓦葺の小屋根が取り付けて有り、その下に白字で「あさだ」と彫られたと大きな横板看板が掛けられている。玄関の左右に笹...
満留賀静邨（東京都）
田舎風のそば
神保町スズラン通りを東に向かって歩き、内山書店の前を通りすぎて直ぐの南に向かう小さな通りを右に曲がると、20メートル先の右側に「手打蕎麦」の吊り下げ板看板が見え...
神田錦町 更科（東京都）
名代の蕎麦店
テキスト２いろいろな「蕎麦切り」で紹介されていたお店。「変わり蕎麦」の2色そばを目当てに行ってみた。神保町駅を出てから、スズラン通りを抜けて、靖国通りと明大通り...
玉川屋（東京都）
下町のおそば屋さん
小松川一丁目、2丁目、3丁目は、昭和55年頃から進められた市街地再開発事業で整備された街である。以前は、住宅・工場・商店が密集した典型的な下町であったそうである...
おがわ（東京都）
きりっとしまった麺、のどごしの良さ
盛りの良い大せいろがおすすめだが、本日は天せいろを注文した。エビとナスとカボチャとシシトウの天ぷらが、竹で編んだ小籠に形よく盛り付けられて出てきた。熱い天ぷらを...
