まるのし１本棒さん
手打ちそば処 尾張屋（長野県）
善光寺の参拝時には必ず食べたい蕎麦
善光寺の山門前にある尾張屋さんをご紹介いたします。ここのお客様は善光寺の参拝客中心ではありますが、観光バスの乗務員の方が多く来る美味しいと評判のお店です。私も...
岡沢そば（長野市）（長野県）
長野の名店。更科系の細打ち蕎麦 「岡沢そば」（長野市）
長野電鉄本郷駅から南に数分の距離にある岡沢そば店は、「新編 そば物語」の著者としても知られる歴史ある長野の名店「岡沢そば」の流れを受け継いでいるお店です。 ...
たんぼ そば店（長野市）（長野県）
戸隠の地元で人気の蕎麦 「たんぼ そば店」（長野市）
長野市から車で戸隠に向かって進む道路、通称バードライン沿いに有り、地元の人に人気のお蕎麦屋さんです。 麺は細打ちで黒い星がやや多めの蕎麦色、私の好きな蕎麦色...
手打ちそば 山笑（やましょう）（長野市）（長野県）
戸隠の十割蕎麦はここで 「手打ちそば 山笑（やましょう）」（長野市）
戸隠で十割蕎麦といえばこのお店、地元で人気のお蕎麦屋さんです。 麺は細打ちに星が少ない蕎麦色仕上がりで、粗びきと細かく挽いた蕎麦から選ぶことができます。欲...
信州安曇野そば処 大梅（安曇野市）（長野県）
安曇野の隠れ家で味わいと香りの蕎麦 「信州安曇野そば処 大梅」（安曇野市）
幹線道路沿いにあるこのお店だが、つい通り過ぎて見過ごしてしまうほど目立たない。道路には看板も出ていない、暖簾と店名が書かれた板がひっそりとあるだけです。 ...
手打蕎麦 太田屋助右衛門（長野市）（長野県）
長野市内の名店で味わい豊かな香り蕎麦 「手打蕎麦 太田屋助右衛門」（長野市）
長野市内の中心部にあるこのお店は、長野県内産そば粉を自家製粉して打った二八そばと十割そばが頂けるお店です。 丁度私が伺った時も入口横の電動石臼と電動篩が動いて...
そば処 元屋（長野市）（長野県）
善光寺門前で人気の蕎麦 「そば処 元屋」（長野市）
長野市の善光寺門前をちょっと横に入ったところにあるお蕎麦屋さんです。善光寺参拝のお客様だけでなく、地元のサラリーマンからも高い支持のお店です。 蕎麦は二八そ...
手打そば屋 かんだた（長野市）（長野県）
「大金持ち、俄か成金、入店を禁ず」 「手打そば屋 かんだた」（長野市）
長野市中心部の権堂町の路地裏にある、隠れ家的お蕎麦屋さんです。入口横の打ち場も狭く、店内も１階はカウンター席と厨房で、２階が座敷席で合わせて22席のお店なので...
手打ちそば処 善八（中野市）（長野県）
十割と手挽（粗挽き二八）で香り豊かに
香り豊かな手挽き（粗挽きの二八そば）と十割そばが選べます。私は手挽きのざるそばを頂きました。そばの香り、お味を十分噛みしめられるように岩塩が用意されていて...
目黒更科巣鴨店（巣鴨）（東京都）
手軽に更科の味を味わえる店
ＪＲ巣鴨駅から徒歩１分のところにあり、アクセスが便利で味も良く、セットメニューもあって満足感あふれるお店です。 今回はもりそばを頂きました。白くて細い蕎麦は...
駕籠町やぶ蕎麦（本駒込）（東京都）
老舗の味は今も受け継がれている
古くからの蕎麦屋の風情を残した店内で、老舗の味を頂きにやって来ました。 今日は、以前からの楽しみにしていた「小柱のかきあげもり」を注文してから店内を見て廻っ...
手打ちそば処 天悠（長野県）
信州中野市にある「そば処天悠」
信州中野市にある「そば処天悠」のレポートです。 お店は丘の上の周囲を公園などに囲まれた所に有り落ち着いた雰囲気のお店です。ざるそばは量によって並み盛り(700円...
そば処 よこ亭（長野県）
ズシンと味わう100%飯綱町産の霧下そば
飯縄山の麓にある「そば処よこ亭」は見晴らしが良く、黒姫山、妙高山、斑尾山から遠く志賀高原の山並みまで望める景色は大変素晴らしいものです。 店内に入ると中央にテー...
石挽そば処 小沢そば（長野県）
胃も心も満たされる老舗の味
信州松本の蕎麦屋を語る上でこの店は外せない。水車の回る店としても有名な「石挽そば処 小沢そば」のレポートです。 入り口横の水車と古い石臼を見ながら店内に入ると右...
そば処 山麓亭（長野県）
お婆ちゃん達の笑顔で嬉しくなる店
塩尻市にある山麓亭は、地元のおばちゃんたちが運営していて、地粉、朝打ちで、もり700円と気取らない庶民の味のお店です。やや黒めで中太の蕎麦はこれぞ田舎そばという...
ますだ屋（長野県）
そばの里 丸屋（長野県）
地元の隠れた名店
和風の建物で落ち着いて雰囲気のあるお店です。 もりそば682円とかけそば（682円）を頂きました。 国内産の石臼挽きそば粉の二八蕎麦で、汁はやや辛目の江戸前風で...
職人館（長野県）
十割そばと地元野菜料理
古民家風のくぐり戸を入ると玄関の向こうに板の間と畳にテーブルの部屋が続いている古民家となっていました。 地元産の十割そばが香り豊かで、蓼科山水系の水で打って...
そばきり吉成（長野県）
ガツンと香りと風味が来る蕎麦
和風の建物で落ち着いた雰囲気のある郊外和風レストラン的なお店です。 日本酒も地酒を中心に取り揃えていて夜も楽しめます。 どうづきそば1600円とかけそば（800...
