北の二番粉さん
里の茶屋・風土（伊達市）（北海道）
岩手県から移住して蕎麦店を始める 「里の茶屋・風土」（伊達市）
伊達市の中心街から離れた山側に位置する日高高速道路の、伊達インターチェンジ近くに蕎麦屋さんがありました。 蕎麦専門店との情報を得ての訪問でしたが、看板には...
石井農場ファームレストラン141（七飯町）（北海道）
果物の収穫が出来る蕎麦屋さん 「石井農場ファームレストラン141」（七飯町）
国道5号線沿いの七飯町郵便局から山側に進むと、石井農場の看板を目印に向かうとリンゴ農園が広がりその一角にウッディハウスがファームレストランとなっている。 ...
手打ちそば清八（知内町）（北海道）
しっかり打ったそばは好い 「手打ちそば清八」（知内町）
函館市内から車で1時間30分程走らせ、国道228号線沿いに「道の駅しりうち」でひと休みしてから、途中の道沿いに掲げられた案内板を頼りに10分程で今日の目的のそ...
伊達翁（伊達市）（北海道）
ミシュランガイド北海道一つ星王道の蕎麦を食す 「伊達翁」（伊達市）
本州方面等からの移住者が多く住んでいる伊達市は、支笏洞爺や登別温泉等の観光地に近い。高速道路の伊達インターチェンジからのアクセスの便利さも兼ね備えている。 ...
つる膳（日高町）（北海道）
サラブレッドの生産牧場内で蕎麦を食す 「つる膳」（日高町）
太平洋海岸沿いの国道を苫小牧市に向けて車を走らせていると、道路脇に蕎麦店の黄色い小さな看板を見つけて、道なりに蕎麦店に向かいますが、行けども周りの景色は牧場ば...
そばっ子屋（日高町）（北海道）
和菓子店から転業した拘りの蕎麦は旨すぎる。 「そばっ子屋」（日高町）
新ひだか町に向かう国道を、右手に太平洋を望みながら車を走らせていると道路沿いに手作りした看板に蕎麦の文字が、その奥には平屋の小屋がある。 ご主人は和菓子店を...
手打ち蕎麦きたわせ（函館市）（北海道）
野菜ソムリエ厳選の蕎麦をいただく 「手打ち蕎麦きたわせ」（函館市）
もともと札幌市で新規開店したのだが、蕎麦を提供するによりふさわしい建物を探していたところ、蔵を利用できる場所が見つかり太平洋側の伊達市で開店させた。蕎麦の美味...
蕎麦茶庭まるにし (江差町)（北海道）
幕末のロマン溢れる街並みでそばを味わう
北海道の文化発祥の地といわれる江差町。北前船交易によりもたらされた伝統芸能や生活文化が伝承され、街並みは幕末ロマンを漂わせています。 市街地のなかに法華寺が...
蕎麦カフェひら木 (北斗市)（北海道）
そばを食した後に好みのコーヒーでも
今年の７月に七重浜駅前にオープンしたハイカラなそば屋さんに出掛けてみました。店内はそば屋さんというよりも、ジャズが流れている喫茶店というイメージが強く感じるが...
手打ちそば清八 (知内町)（北海道）
しっかり打ったそばは好い・・・
函館市内から車で1時間30分程走らせ、国道228号線沿いに「道の駅しりうち」でひと休みしてから、途中の道沿いに掲げられた案内板を頼りに10分程で今日の目的のそ...
蕎麦処瑠瞳 (木古内町)（北海道）
製粉にこだわったゴマそばをいただく
北海道新幹線の沿線の町ではいま、駅周辺の再開発工事が盛んに行われていて活気を呈しています。 そのＪＲ木古内駅から300ｍ徒歩で約2分の位置にあり、営業し...
屋久茂（北海道）
庭園を眺めながらゆったりする・・・。
北海道のローカルテレビ局が地元の人が選び紹介したい店の、番組で取り上げられた人気のある、町の名前の読み方を店名にしたそば屋さんです。 JR八雲駅の裏側に位置...
手打ち三条屋そば処（北海道）
どこか懐かしく素朴感が好い・・・。
北海道新幹線の新しい駅舎のすぐそば、巨大な工事現場では昼夜に渡り工事関係者が忙しく動き回っている。 地元のお馴染み客以外にも地方からわざわざ田舎そばを求める...
板そば 池田や 序葉久（北海道）
懐かしさが残る築100年を超える古民家で「板そば」を味わう
赤松が沿線に植えられている観光名所でもある七飯町の赤松街道沿いに、1909年(明治42年)に建てられた木造2階建ての古民家を活用し、2013年7月にオープンし...
そば蔵 やまげん（北海道）
130年前に建てられた土蔵でそばを味わう
開拓の歴史と、鰊漁の栄華をいまに残す「江差いにしえ街道」は景観に配慮した街並みは観光道路として、訪れた人々には歴史的な魅力に取りつかれる。 そんな街並みにそば蔵...
手打そば 和海（北海道）
海を見ながら・・磯の香りをかぎながら・・・。
江差町市街の「江差いにしえ街道」から外れた、海沿いを走る国道227号線の愛称「追分ソーランライン」沿いにあります。 店名の「和海(なごみ)」とは、海を見てお客...
かね久山田（北海道）
北海道で津軽そばを味わう
夜景を楽しめる場所として観光客で賑わう函館山を見上げる静かな住宅地に、手打ちそばかね久山田があります。 北海道から津軽海峡を渡った津軽地方でも幻となったという...
そば処 権平（北海道）
アットホームなご夫婦の雰囲気が好い・・・。
太平洋の噴火湾側に面している八雲町は、平成の市町村合併で日本海側の熊石町と合併し、日本で唯一の二つの海を持つという町になりました。 漁業は勿論のこと、酪農や...
そば処 はままつ（北海道）
列車の汽笛を聞きながら潮風の香りとそばを味わう・・・・。
国道５号を函館方面に向かい八雲市街地を抜けて間もなく、右側に八雲温泉の建物があります。その左側に店への入り口を案内するそばの幟が立っています。道沿いに進むと太...
手打ちそば 長月（北海道）
こじんまりとした店内で、そばをいただく・・・。
JR函館駅の近くで、多くの人が行きかう通りに面している場所に店があります。夜ともなると屋台の店で観光客や地元の人たちで賑わいを見せている大門横丁のすぐ隣に位置...
千軒そば（北海道）
そば通に人気の人里離れたそば店・・・。
千軒地域の部落会館が新築移転した際に、会館の再利用ということでそば屋を開店することになったのだそうです。 中に入ってみると奥行きのある大集会室といえるほどの...
滝野庵（北海道）
秘境の古民家でそばを味わう・・・。
江差追分の民謡で有名な江差町から道なりに日本海沿岸を進み、道道67号線に入り厚沢部町市街から更に八雲町に向けて車を走らせてると、北海道では珍しい茅葺屋根の古民家...
そば処 元気屋（北海道）
畑の真ん中で農家兼業手打ちそば処を発見！
平成17年北桧山町北部の３町が合併し新しく「せたな町」が誕生。 旧北桧山町の市街地区から車で田園地帯を走らせるが民家は少ない、本当にそば屋があるのか不安ながら7...
手打ちそば 久蔵（北海道）
旅館兼手打そば店で寛ぎながらそばを味わう・・・。
住所は函館市豊川町といっても、平成の市町村大合併で旧南茅部町でした。 この町で昭和8年に旅館兼住宅として建てられた老舗の旅館です。昭和初期に歴史を知るうえで貴重...
手打蕎麦処 北の玄庵（北海道）
畑の真ん中で奈川在来種を味わう・・・・。
国道5号から森町の道道278号を鹿部方面に車を走らせると、周りは農地が広がっている。突然そばの幟が目に留まり木立に隠れるように平屋の建物が手打蕎麦処「北の玄庵」...
蕎麦彩彩 久留葉（北海道）
古き良き時代を感じる佇まいで蕎麦を味わう・・・。
観光都市の函館、元町地区といえばハリストス教会などの教会が建ち並び古い建物が多い保存地区としても有名です。 なかなかの急な坂である大三坂を函館山方面に進むとま...
田舎手打ちそば ふじ庵（北海道）
家庭的な温もりに包まれながらそばを味わう
池田町商店街のはずれにあるＪＲ根室本線の踏切を渡った、真直ぐな坂道の両側は静かな住宅街が広がり、その途中にあるのが平屋造りのそば屋さんだ。 店内に入ると...
蕎麦の里 びばいろ（北海道）
ミシュランガイド2012北海道版「ビブグルマン」に掲載されたそば店
カーナビが無いとたどり着けない畑地帯をひたすら走ると見落としてしまいそうな小さな看板、看板には店名と矢印だけの案内に従い畑のど真ん中に普通の民家にたどり着く。...
石臼挽き 手打ちそば「田でん」（北海道）
明るくて清潔な店内で風味豊かなそばを味わう。
交通機関は車を利用するしかないのだが、国道を走行するドライバーにとっては一休みができる場所で、 甘納豆を製造販売している「岡女堂」に立ち寄る方も少なくない。 同...
蕎麦と自然食の店 そわか（北海道）
静かな空気感がたまらなく好い・・・・。
通行量が比較的多い国道236号を南進し弥生通りとの交差点から東折し、 少し中道に入ったところに、そばののぼりが立っている。 帯広の中心部から車で５分程の距離のと...
手打ち日本そば 新富（沖縄県）
暖かい沖縄で、温かな人が打つ日本そば・・・・。
沖縄本島北西部の本部（もとぶ）半島の備瀬崎近くの美ら海水族館から車で数分の所にフクギ並木入口に無料の駐車場があります。 ここからお店まで歩いて行けるほどの距離な...
そば処 農志塾（北海道）
ロッジでそばを・・・。
帯広市の西方に位置する清水町御影地区、人口１万人余りに牛は４万頭が飼育されている酪農の盛んな町である。 JR御影駅を中心とした集落の外れに、木肌も初々しいトドマ...
レストラン コマクサ（北海道）
ひと風呂浴びた火照った体にそばが好い・・・。
北海道のほぼ中央に位置する大雪山連峰の東大雪の麓に、北海道でも「そばの里」として新得町の名を馳せているほど町は蕎麦に力をそそいでいて、毎年9月の下旬に「しんと...
そば処 ひろた（北海道）
ご夫婦の愛情溢れるそば屋さんにほっこり・・・。
平成17年に廃線となった鉄路「ふるさと銀河線」の代替である路線バスが運行されている。駅舎であった建物をそのまま使い「道の駅・ステラ★ほんべつ」として地元をはじ...
手打ち十割そば Kisan (紀山)（北海道）
いきいきとしたそばが好い
芽室町役場の直ぐ前で分かりやすい場所にある。民家を改装した入口からは店内が見えないつくりで隠れ家風の佇まいがご主人のコンセプトとのこと。暖簾がなければそば屋さ...
そばや 一秀（北海道）
店主の拘り蕎麦談義をしながら・・・。
入口の傍には薪ストーブが焚いてあった、炎がやわらかく心がほっと落ち着く。店の中央には分厚い一枚板のテーブルが置かれ、丸太を輪切りにした椅子が周りを取り囲む、窓...
そば処 縹（北海道）
お風呂上りにそばにしようか、それとも・・・?
帯広市の西隣にある芽室町の北方向の静かな高台に、植物性のモール温泉が湧き出る日帰り入浴施設「ゆもーる川北」に併設して「そば処 縹(はなだ)」がある。縹とはむか...
そば蔵 大正（笑）庵（北海道）
人里はなれた古民家でゆったりと・・・。
森と林に挟まれた小高い場所に立つお店。ここ十勝地方の中札内村から古民家を移転改築したという外観は木材の飴色が白壁に映える。靴を脱いで中に入ると古民家の様相そのま...
手打ちそば処 一晴庵（北海道）
知人の家でそばを味わう・・・。
隣街の帯広市のベットタウンとして、北海道の町で一番人口の多い発展途上の音更町（おとふけちょう）。その住宅街に平成23年の夏に開店した店主名の一晴（かずはる）から...
蕎麦処「良庵」（北海道）
打ちたてを味わう!
注文を受けてから麺の太さの希望により工房で手切りする。近郊の契約農家から玄ソバを仕入れ、札幌市の製粉工場で石臼挽きしてもらい、つなぎは少しだけのほとんど十割に近...
桔梗（北海道）
香りをまるごといただきま～す!
近郊の農地を借りて店主自ら栽培した玄ソバを殻ごと一日分を一昼夜かけ石臼で挽いているいわゆる挽きぐるみの外一そば。細身の麺が特徴で黒いつぶつぶが見て取れる。「江戸...
